Papazjanija je reč koja se u našem narodu koristi u kulinarstvu ali i u prenesenom značenju. U žargonu označava zbrku ili metež, ali je u suštini u pitanju jelo od mesa i različitog povrća. Grčka reč papazjanija potiče od složenice papaz(s) u značenju otac ili pop i janija koja označava čorbasto jelo. Dakle u pitanju je tatina, ili popova janija. Mogla bi se protumačiti i kao “hrana za sveštenstvo”. Pročitajte i: Priča o tamjanu: Mirisna smola koja se koristi u religiozne svrhe i protiv negativne energije Nekada je bila izuzetno popularna kao veoma otmeno jelo u svim oblastima koje su bile pod turskom vlašću. Sadržala je meso pripremljeno na luku sa obiljem povrća. Danas, kod nas, uglavnom simbolizuje skromnije i jednostavnije jelo bez tačno utvrđenih sastojaka. Kod srpskih domaćica, univerzalni recept za papazjaniju ne postoji. On je zbrka svega i svačega što se trenutno može pronaći u kuhinji. Rezultat je
